藕粉，顾名思义，是以莲藕为主要原料加工而成的粉末状食品。它色泽洁白或微黄，质地细腻，冲调后呈半透明胶状，口感爽滑，具有独特的清香味。藕粉中富含铁、钙等微量元素及膳食纤维，是一种天然的健康食品，适合各年龄段人群食用。藕粉检测报告怎么办理？需要检测哪些项目？

检测项目：

感官指标：颜色、气味、滋味与口感。

理化指标：水分、灰分、蛋白质、脂肪、总糖、淀粉、典型藕淀粉颗粒含量、酸度

微生物指标：菌落总数、霉菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌等。

农药残留

重金属：铅、汞、镉、铬等

相关标准：

GB/T 25733-2022 藕粉质量通则

GB 19640-2016食品安全国家标准冲调谷物制品

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T 5009.7食品中还原糖的测定

GB/T 5009.9食品中淀粉的测定

GB7718预包装食品标签通则

藕粉检测申请流程：

1、项目申请——向检测机构监管递检测申请。

2、资料准备——根检测要求，企业准备好相关的文件。

3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。

4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。

5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。

6、签发证书——审核无误后，出具证书。